Resumen

La industria de la carne vacuna es importante en la economía de la República Argentina por ser una actividad con vieja tradición, tiene un reconocimiento mundial de calidad y  constituye una fuente de ingreso de divisas por exportaciones. El sector cuenta además con ventajas comparativas para la producción porque se dispone de abundantes recursos naturales y una gran variedad de climas pero, se observa un bajo aprovechamiento de tales ventajas comparativas y competitivas potenciales como consecuencia de la implementación de políticas públicas desacertadas. a pesar de constituir una actividad que se desarrolló en paralelo con la historia del país. Brasil por su parte se muestra como un gran estratega para aprovechar las propias, y en pocos años logró una posición superior a la de Argentina aunque aún no ha podido conseguir la calidad (sabor y terneza) de las carnes de las pampas argentinas. Con el fin de evidenciar la evolución en las ganancias de competitividad de Brasil respecto de Argentina se van a utilizar indicadores reconocidos en la bibliografía económica. Con respecto a los determinantes de dicho proceso, se inicia en este trabajo un análisis que deberá profundizarse en una etapa posterior.

Abstract

The industry of the bovine meat is important in the economy of the Argentine Republic for being an activity with old tradition, has a world-wide recognition of quality and it constitutes a source of currency entrance by exports. The sector counts with comparative advantages for the production because the country has a great variety of climates and had abundant natural resources but, it had a low advantage of these  comparative and competitive potentials advantages in spite of constituting an activity that was developed in parallel with the history of the country. Brazil on the other hand is like a great strategist to take advantage of the own ones, and in a few years it obtained a position superior to the one of Argentina although it has not been able until now to obtainng the quality of the meats of Argentine Pampas. With the aim to demonstrate the evolution in the gains of competitiveness of Brazil respect to Argentina we use indicators recognized in the economic bibliography. With respect to the determinants of this process, an analysis begins in this work that will have to be deepened in a later stage

Palabras clave: ganadería vacuna, Argentina – Brasil, competitividad, indicadores, determinantes

Código JEL: F1

 
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